În viața noastră, oamenii adesea nu observă că există unele magiceenzimecare joacă rolul magicienilor în lumea biologică. Ele pot provoca schimbări ciudate în organism într-o clipă și apoi produc un număr mare de substanțe noi. Ele pot face mâncarea mai delicioasă; lăsați tot felul de alimente bogate în nutrienți diferiți să vină în lume în mod continuu, adăugând distracție nesfârșită vieții umane. În ceea ce privește protecția sănătății umane, enzimele au avut contribuții mai mari. Cercetările oamenilor de știință moderni în domeniul enzimologiei au intrat într-o nouă etapă și, cu siguranță, tot felul de enzime ne vor aduce vești bune.
Cea mai esențială componentă aenzimeeste proteina, care este un catalizator biologic produs de celulele vii din organisme. Poate cataliza eficient diferite reacții biochimice în condiții foarte blânde în organism. Diferite enzime au funcții diferite, cum ar fi digestia și metabolismul, precum și corectarea funcțiilor hormonilor precum insulina și glucagonul. Multe enzime ajută la descompunerea moleculelor și compușilor alimentelor, cum ar fi lactoza și proteinele, care pot ajuta la absorbția corectă a acestor nutrienți. Nu subestima această substanță. Există un număr mare de enzime în corpul uman, cu structuri complexe și o mare varietate de tipuri. Până în prezent, au fost descoperite peste 6.000 de tipuri. Ele domină metabolismul, nutriția și conversia energetică a organismelor. Multe procese catalitice și reacții strâns legate de procesele vieții sunt reacții catalizate de enzime. Enzimele sunt substante esentiale pentru existenta vietii, iar multe boli sunt cauzate de lipsa sau dezechilibrul enzimelor.
Luați ca exemplu amidonul consumat zilnic. Amidonul este digerat în tractul digestiv și hidrolizat în glucoză de către amilază și alte substanțe catalitice.enzime. Și glucoza care intră în celulă are nevoie și de cataliză enzimatică. Diferitele metabolisme ale glucozei în celule sunt o serie de reacții catalizate de enzime. Aceste reacții oxidează glucoza în dioxid de carbon și apă și furnizează energie, iar apoi se transformă în alte substanțe precum grăsimile. În comparație cu arderea sa în afara corpului, oxidarea glucozei în organism are aceiași produși de dioxid de carbon și apă și ambele eliberează energie în același timp, dar oxidarea în organism este catalizată de enzime și se realizează în condiții blânde, cum ar fi temperatura camerei. Trece prin mulți pași și eliberează treptat energie ușor de utilizat, care este diferită de arderea în afara corpului.
Corpul uman are nevoie de nu mai puțin de o sută de tipuri de proteine, dintre care unele pot fi sintetizate și fabricate de la sine; unele nu pot fi sintetizate și trebuie luate din exterior. Proteina este materialul pentru formarea și repararea diferitelor celule tisulare din organism. Proteina este baza tuturor substanțelor vieții. Pe măsură ce îmbătrânim, proteinele vor continua să se descompună, astfel încât majoritatea persoanelor în vârstă sunt relativ slabe. Digestia și absorbția proteinelor se face în principal în intestinul subțire al corpului uman, iar funcția stomacului este de a se descompune. Sursa de proteine este proporțională cu alimentele și cu proteinele absorbite și evacuate în fiecare zi. Prin urmare, corpul uman trebuie să ia o anumită cantitate de proteine în fiecare zi ca material pentru formarea și repararea țesuturilor.
Numărul de enzime produse în viața unei persoane este limitat. Cu cât suntem mai în vârstă, cu atât corpul nostru se bazează mai mult pe enzimele din alimente. Dacă nu luăm suficiente enzime în alimente, corpul nostru va fi forțat să consume enzime metabolice din alte părți ale corpului. Aceste enzime sunt necesare pentru ca organele și sistemele corpului să funcționeze normal, așa că cu cât consumăm mai multă substanță naturală a corpului.enzimărezerve, cu atât va fi mai mare prejudiciul adus sănătății noastre.
